Home » 김치연구소 » 김치 자료실 » eBook » 김치제조용 젖산균 Starter 개발eBook김치제조용 젖산균 Starter 개발 2018-11-12 목 차요 약 문영 문 요 약 서제1장 연구개발과제의 개요제2장 국내외 기술개발 현황제3장 연구개발수행 내용 및 결과제1절 김치 우수 젖산균주 탐색 및 starter 개발제2절 Bacteriocin을 이용한 김치보존성향상에 관한 연구제3절 김치 규격화를 위한 김치 제조 공정개발제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도제5장 연구개발결과의 활용계획제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보제7장 참고문헌 면책조항: 정보 번역 수정/신청하기