좋은 무 고르는 방법

주산지

전남·전북·경남·경북·강원 등

주 출하시기

봄 무는 4월~6월, 여름 무는 7~8월, 김장용 무는 11월~12월

■ 좋은 무의 조건

크고 균일하며 모양이 바르고 흠이 없으며 신선한 것

– 외관이 윤택하며 육질이 치밀하고 연한 것(바람들지 않은 것)

– 감미가 있으며 잎과 잔 뿌리가 적절히 제거되고 흙 등 이물이 묻어있지 않은 것

■ 좋지 않은 무

– 크기와 모양이 일정하지 않은 것

– 잔뿌리가 있거나 굴곡이 심하며 껍질이 거칠어 보이는 것

– 바람이 들고 속살이 경질화되어 질기고 검은 심줄 등이 있는 것

– 수분이 너무 많아 싱겁거나 너무 건조되어 쭈글쭈글한 것

– 잎과 잔뿌리가 적절히 제거되지 않고 흙 등 이물이 묻어 있는 것

▶ 상인들이 사용하고 있는 통용어와 뜻

출처: 국립농산물 품질관리원