좋은 양파 고르는 방법

주산지

전남·경남·경북·제주 등

주 출하시기

5월 ~ 8월

■ 좋은 양파의 조건

– 선별이 잘된 것으로 크기와 모양이 균일하고 표피가 윤택한 것

– 껍질이 얇은 대신 여러 겹으로 쌓여 있으며 껍질이 잘 벗겨지지 않는 것

– 중간크기로서 모양이 둥글고 신선해 보이며 밑 부분이 약간 볼록한 것

– 색택은 선명한 적황색으로 육질이 단단한 것

– 줄기와 뿌리는 5mm 이내로 절단하고 흙 등 이물질이 묻어있지 않은 것

– 병·충해, 부패변질, 상처 등 피해품혼입이 없는 것

– 건조가 잘되어 있는 것

■ 좋지 않은 양파

– 선별 불량으로 크기와 모양이 고르지 못하고 깨끗해 보이지 않는 것

– 껍질이 잘 벗겨지며 흰색 부분이 드러나 있는 것

– 약간 회색, 또는 어두운 색을 띄는 것

– 육질이 연하며 건조상태가 불량한 것

– 심이 있거나 싹이 나있으며 변질 또는 부패품이 혼입된 것

▶ 상인들이 사용하고 있는 통용어와 뜻

출처: 국립농산물 품질관리원