초간단 김치찌개 ㅣ 백종원의 백종원 레시피

정말로 다양한 김치찌개 레시피, 오늘 소개할 레시피는 집밥 백선생 시즌1 2화 김치편에 소개되었던 김치찌개입니다. 미리 볶을 필요 없이 바로 끓이는 간단 버전 레시피를 소개합니다.

[재료 목록 (2인분 기준)]
1. 돼지고기 120g
2. 쌀뜨물 380ml (약 2컵)
3. 자른 김치 150g
4. 다진마늘 30g (2큰술)
5. 대파 30g
6. 청양고추 10g
7. 홍고추 10g
8. 고운 고춧가루 30g (2큰술)
9. 굵은 고춧가루 30g (2큰술)
10. 국간장 15ml (1큰술)
11. 새우젓 15g (1큰술)

[만드는 법]
1. 대파와 고추는 송송 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 목살과 쌀뜨물을 넣고 충분히 끓여, 고기 육수를 우려냅니다.
3. 고기 육수가 충분히 우러나면 김치와 다진마늘을 넣습니다.
4. 국물이 끓어오르면 대파와 고추를 넣습니다.
5. 고춧가루를 넣고 잘 섞습니다. 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 반씩 섞어 넣으면 더욱 좋습니다.
6. 국간장과 새우젓을 넣고 잘 저어 줍니다.

※ 기호에 따라 다른 채소를 넣거나, 물의 양을 조절해 자신만의 레시피를 만들어 보세요!

Kimchi-jjigae

[Ingredients (For two servings)]

1. Pork 120g
2. Rice water 380ml (approximately two cups)
3. Sliced kimchi 150g
4. Minced garlic 30g (2 tbsp)
5. Green onion 30g
6. Cheongyang pepper 10g
7. Red pepper 10g
8. Fine chili powder 30g (2 tbsp)
9. Coarse chili powder 30g (2 tbsp)
10. Soup soy sauce 15ml (1 tbsp)
11. Salted shrimp 15g (1 tbsp)

[Directions]

1. Chop green onion and pepper.
2. In a pot, boil pork and rice water to create a meat broth.
3. Once the broth is ready, add kimchi and minced garlic.
4. Once the mixture boils, add green onions and pepper.
5. Add pepper powder and mix well. Add both coarse and fine chili powder for better results.
6. Add dark soy sauce and salted shrimp and mix well.

※ Add other vegetables or change amount of water to make your own recipe!