산업·정책

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뉴질랜드 김치 시장동향

- K컬쳐, 한식문화에 대한 현지인의 관심 점점 높아져 - - 한국 김치, 뉴질랜드 아시안 마켓 성장과 더불어 새로운 수요창출 기대 - □ 상품명 및 HS Code(단위) ㅇ 상품명: 김치 ㅇ HS Code: 2005.99 - 김치가 포함된 2005 HS Code 카테고리는 조제하거나 보존 처리한 채소류(식초나 초산으로 처리한 것은…
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김치종합센터 부지 ‘백지화’…주먹구구식 전주시 행정

2017년 공모 통해 30억 김치가공유통종합센터 건립키로 했지만 부지 선정 난항 작년 3월 국비 반납 앞두고 농산물·식품 집약 위해 전주 항공대 인근으로 확정 1년간 사업 미루다 올 초 해당부지에 제2청사 건립 추진, 김치센터 부지 다시 모색 최용철 시의원 “정책 바뀐다고 집행부에서 일방적 위치 변경, 주먹구구식 행정” 3년 난항 끝에 지난해…
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당진 송산면에 국내 최대규모 김치공장 들어선다

지난 18일 (주)아리랑, (주)다담 김치공장 기공식 열려 120명의 신규 고용창출과 농산물 수급안정 기대 지난 18일 당진시 송산면 명산리에 (주)아리랑과 (주)다담이 김치공장 연내 완공을 목표로 기공식을 갖고 본격적인 공사일정에 들어갔다. 이날 기공식에는 회사관계자 및 시공사와 기관 단체장, 지역주민 등 100여명이 참석하여 무사시공을…
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백채 김치찌개, 연간 2,600t 생산 설비 갖춘 김치 공장 준공식

㈜심플에프앤비는 지난 12일 HACCP 인증을 갖춘 김치 공장 준공식을 가졌다고 밝혔다. ㈜심플에프앤비는 전국 170여개 매장을 운영중인 김치찌개 전문 브랜드 백채 김치찌개에 식자재를 납품하고 식품제조공정을 담당하는 계열사로, 이번 김치공장 준공을 통해 대지면적 500평, 건물 면적 총 750평으로 공장규모가 확장되고 대규모 자동화설비를 갖춰…
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김치공장 생산혁신 이끈 삼성의 ‘기술 과외’

30년 김치공정 첫 자동화 사례 풍미식품·농가식품 등 5곳 대상 중기부·중기중앙회서 자금 지원 삼성은 '스마트공정 노하우' 전수 생산량 2~3배↑ 가격 경쟁력 제고 저가 중국산 공세에 반격 나서 국내 김치 생산업체가 중소기업중앙회, 삼성전자 등과 손잡고 스마트공장 시스템을 도입하면서 생산성이 두 배로 높아진 것으로 나타났다.…
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배추 저장 기간 연장되는 ‘팰릿 단위 CA 저장시스템’ 개발

세계김치연구소(소장 직무대행 최학종)는 농촌진흥청(청장 김경규)과 함께 김치의 주원료인 배추의 저장 기간을 크게 늘릴 수 있는 ‘팰릿 단위 CA 저장시스템(PUCA, Pallet unit controlled atmosphere)’을 개발했다. CA 저장 기술은 저장고의 기체 환경을 조절하여 농산물 호흡과 생리작용을 억제해 농산물의 저장 기간을…
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‘종가집’과 ‘비비고’의 김치 전쟁… 나트륨 표시 의무화 ‘변수’ 될까?

식약처, 김치에도 나트륨 등 표시의무 확대... 2022년부터 단계별 시행 김치 업계 “정부 정책 잘 따르겠지만, 발효저장 식품 특수성 감안해야” 포장 김치 1위 자리를 두고 치열한 점유율 다툼을 벌이고 있는 대상 ‘종가집’과 CJ제일제당 ‘비비고’의 전선에 ‘나트륨 표시 의무화’라는 변수가 발생할 전망이다. 식품의약품안전처(이하…
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김치·떡에도 ‘열량·나트륨’ 등 영양성분 표시 확대 추진

식품의약품안전처(처장 이의경)는 국민의 건강한 식생활을 지원하고자 떡류, 김치류 등에도 열량‧당류‧나트륨 등 영양표시 의무를 확대하는 내용의 「식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙」 개정안을 6월 1일 입법예고한다. 이번 영양표시는 당류·나트륨 함량이 높거나, 섭취빈도·섭취량이 많은 가공식품을 대상으로 확대 추진하는 것으로, 업체 매출액에 따라…
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세계김치연구소, 김치 매운맛 성분 1분 내 분석법 개발

세계김치연구소(소장 직무대행 최학종)는 김치 매운맛의 주성분인 ‘캡사이신’과 ‘디하이드로 캡사이신’을 1분 안에 정량 분석할 수 있는 초고속 분석법을 개발했다고 밝혔다. 세계김치연구소 위생안전성분석센터 하지형 박사팀과 경희대학교 응용화학과 강성호 교수 연구팀이 공동 개발한 신규 분석법은 사람의 머리카락 굵기보다 더 가는 모세관 안에 계면활성제를…
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몸값 오르는 중국산 김치, 골목식당 밥값도 오르나

# 중국 산둥성 옌타이에서 식품 가공공장을 운영하는 저장식품은 최근 처음으로 한국에 김치를 수출하게 됐다. 옌타이 지역에서 한국에 김치를 수출하게 된 것은 2011년 이후 9년 만이다. 과거 이 지역에서는 가내 사업 형태로 김치를 생산해 수출해왔지만 김치를 주문하는 한국 기업들의 눈높이가 높아지며 각종 기술, 위생 기준을 충족시키는데 어려움을…
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