김치 기관·협회·단체 뉴스

김치 기관·협회·단체 뉴스

광주김치타운 아카데미, 김치소믈리에 양성과정 개강

광주김치타운 아카데미는 오는 3월8일부터 7월26일까지 20주간 주부, 일반인을 대상으로 '제9기 김치 소믈리에 과정' 전문교육을 운영한다고 8일 밝혔다. 이론과 실기를 겸비한 최고의 김치전문가 양성하기 위한 김치 소믈리에 과정은 한국식품명인협회 명인 제38호(포기김치) 유정임, 제58호(해물섞박지) 이하연 강사와 광주김치축제에서 대상을 수상한 지역 김치명인들의 강의로 진행된다. 매주 수요일 오전 10시부터…
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국산김치자율표시위원회, ‘국산김치자율표시제’ 시행…2월 중 1호 인증업소 지정

국산김치자율표시제 인증마크(표장) 국산김치자율표시제 인증마크(표장) 음식점, 구내식당 등 외식업소에서 값싼 수입 김치를 국산으로 둔갑해 제공하는 일을 막기 위한 국산김치 인증마크 제도가 실시된다. 국산김치자율표시위원회(위원장 김순자)는 외식업소의 국산 김치 사용을 장려하기 위한 ‘국산김치자율표시제’를 시행하는 등 대대적인 범국민 ‘국산 김치 소비 확산 캠페인’을 시작한다고 22일 밝혔다.…
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<제1회 대한민국 김치엑스포> 창원서 개최

제1회 대한민국 김치엑스포(www.kokims.com)가 12월17일부터 20일까지 4일간 창원컨벤션센터(CECO)에서 개최된다. 뉴시스 경남취재본부가 주최하고 경상남도가 후원하는 이번 행사는 '쉽고 맛있는 김치'라는 주제로 각 지역의 대표 김치를 전시·판매, 윤미월 명인의 김치 담그기 시연, 한식대첩 출전팀의 김치 강연, 체험행사 등 다양한 프로그램이 펼쳐진다. 이번 행사는 김치 소비 활성화와 김치 업체의 산업…
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“발효김치 고혈압 발생 완화 효과”…세계김치연구소 발표

발효김치가 고혈압 발생을 완화시킨다는 연구 결과가 제시돼 관심을 모으고 있다. 세계김치연구소 김현주 박사 연구팀은 13∼15일 광주에서 열린 '2013한국심품영양과학회 학술대회에서 '김치와 고혈압과의 관계에 대한 연구결과'를 발표했다. 연구팀은 저염 배추김치(염도 1.5~2.0%) 보다 상대적으로 높은 소금함량을 가진 배추김치 (염도 2.57%)가 염 민감성 쥐(Dahl salt-sensitive rats)의…
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<대한민국김치협회> 출범·「김치산업 진흥법」시행

농림수산식품부(장관 : 서규용)는 김치산업의 발전 및 김치 세계화를 목적으로 하는「김치산업 진흥법」시행(’12.1.22)을 앞두고 그 동안 한국김치협회와 세계김치협회로 양분되어 있던 김치협회가 대한민국김치협회로 통합·확대 개편되어 1.13일 출범식을 가질 계획이다. 금번 김치협회 통합은 농림수산식품부의 요청에 따라 기존 협회가 통합과 아울러 신규회원을 추가로 확보함으로써 명실공히 김치업체를 대표하는 단체로 자리매김한…
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발효음식의 산실 ‘광주김치타운’ 개관

국내 최대규모 김치 복합 테마파크인 광주김치타운이 23일 문을 연다. 광주시는 오는 23일 오후3시 강운태 광주시장, 김영진·이정현·장병완 국회의원, 김성훈 세계김치문화축제 추진위원장, 박완수 세계김치연구소장 등 500여명이 참석한 가운데 광주김치타운 개관식을 개최한다. 광주김치타운 조성사업은 시가 남도김치의 세계화와 김치종주도시로서 위상을 높이기 위해 지난 2002년 농림수산식품부로부터 사업계획을 승인받아…
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한국식품연구원 부설 ‘세계김치연구소’ 설립

한국식품연구원(원장 이무하) 부설 세계김치연구소 박완수 소장(朴完洙 56)은 3월10일 분당소재 연구원에서 김치 종주국으로서의 위상회복과 세계화를 위해 설립된 ‘세계김치연구소’의 개소식을 갖는다고 밝혔다. 2010년 1월 1일자로 설립된 세계김치연구소는 세계 최고수준의 절임류, 발효식품 연구기관으로서 연구, 홍보, 마케팅, 체험 등의 다목적 기능을 통하여 김치관련 연구의 종합적 컨트롤타워 역할을 수행하게 되며 김치글로벌…
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