한국산업표준(KS)
■ 한국산업표준(KS) - 김치류(Kimchi)
KS H 2169:2013
■ 적용범위
이 표준은 채소류를 주원료로 염수 또는 식염으로 절인 후 세척, 탈수, 양념 혼합 및 숙성하여 만든 김치류에 대하여 규정한다.
■ 용어와 정의
이 표준의 목적을 위하여 다음의 정의를 적용한다.
양념
무채, 청각 등에 적당한 크기로…
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