김치 과학/역사 뉴스
When you think of weight loss-friendly foods, salad, fresh fruit, or smoothies might come to ...
- 美 헬스(health), 김치 섭취로 장내 유익균 증가와 비만 예방 가능성 과학적 검증에 주목 김치가 단순한 전통 발효식품을 넘어 과학적으로 검증된 ...
- ‘세포실험→동물실험→영양역학 분석→임상시험’ 모든 단계에서 항비만 효과 체계적 입증
- 김치 꾸준히 섭취하면 체지방량 감소와 장내 유익균 증가 효과 거둬 ...
한국식품연구원 부설 세계김치연구소(소장 직무대행 최학종) 미생물기능성연구단 권민성 박사 연구팀은 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19)에 대한 김치의 ...
팬데믹이 된 코로나19에 대해, 인류는 모르는 게 많다. 요즘 떠오른 미스터리는 아시아와 서구의 사망자가 너무 차이가 난다는 점이다. 인구 100만 명당 사망은 벨기에가 ...
'김치'가 한국에서 코로나19 사망자 수가 상대적으로 적게 나온 이유 중 하나라는 프랑스 연구진의 분석이 나왔다. 영국 매체 더선은 13일(현지시간) 장 ...
“중국이 한국 김치를 표절했다고?”, “정작 한국 김치 시장의 99퍼센트는 중국산!” 중국 웹사이트를 어슬렁거리던 중에 이런 말이 확 뜨였다. 자극적인 제목만큼 내용도 ...
기력을 북돋워 주는 채소로 알려진 부추는 예로부터 인삼·녹용보다 더 좋아 처음 나는 새싹은 양반의 밥상에 오르는 귀한 식품이었다. 이른 봄부터 여름에 나는 부추가 가장 ...
세계김치연구소(소장 직무대행 최학종)는 농촌진흥청(청장 김경규)과 함께 김치의 주원료인 배추의 저장 기간을 크게 늘릴 수 있는 ‘팰릿 단위 CA ...
잘 익은 김치엔 유익균·섬유질·비타민 '듬뿍'
항균·항산화 작용… 장 건강 증진에도 도움
감염병 억제 효과, 국내 연구서 입증돼 '아삭-' 입안에 확 ...
최근 김치는 전 세계적으로 주목을 받고 있는 발효식품중 하나이다. 미국 건강전문지인 헬스(Health)에서 김치를 ‘세계 5대 건강식품’으로 선정하면서 건강에 관심이 높은...
김치에 몸에 좋은 유산균이 많다는 것 다 아시죠?묵은지에 유산균이 가장 많을 것 같은데, 그렇지 않다고 합니다.정보충전에서 음식을 통해 제대로 유산균을 섭취하는 방법 알아...