김치 자료실
한국식품연구원 부설 세계김치연구소(소장 직무대행 최학종) 미생물기능성연구단 권민성 박사 연구팀은 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19)에 대한 김치의 ...
'김치'가 한국에서 코로나19 사망자 수가 상대적으로 적게 나온 이유 중 하나라는 프랑스 연구진의 분석이 나왔다.
영국 매체 더선은 13일(현지시간) 장 ...
- K컬쳐, 한식문화에 대한 현지인의 관심 점점 높아져 -
- 한국 김치, 뉴질랜드 아시안 마켓 성장과 더불어 새로운 수요창출 기대 -
□ 상품명 및 HS ...
The World Institute of Kimchi (WiKim) has announced its development of a rapid analysis method ...
세계김치연구소(소장 직무대행 최학종)는 농촌진흥청(청장 김경규)과 함께 김치의 주원료인 배추의 저장 기간을 크게 늘릴 수 있는 ‘팰릿 단위 CA ...
세계김치연구소(소장 직무대행 최학종)는 김치 매운맛의 주성분인 ‘캡사이신’과 ‘디하이드로 캡사이신’을 1분 안에 정량 분석할 수 있는 초고속 분석법을 개발했다고 ...
The World Institute of Kimchi (WiKim) has identified the origin source of lactic acid bacteria ...
MILLIONS of bald men could reverse their hair loss - by eating spicy Korean cabbage.
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![[안녕하세요 백종원입니다-4] 제대로 된 한식 레시피, 이렇게 알리고 싶었습니다](https://www.kimchimuseum.com/wp-content/uploads/thumbs_dir/4-22k99ygf2k3dj1ji8daci2edxyhwbsjm133yws5ev8qc.jpg)
https://youtu.be/2XzQfmphkAw
한식을 세계에 알리고 싶은 백종원 대표의 생각을 들어 봅니다.
백종원의 네번째 인사말.
세계김치연구소(소장 하재호)는 매운맛의 성분인 캡사이시노이드(Capsaicinoids)의 초극미량 검출을 위한 새로운 분석법을 개발했다고 밝혔다.
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1~2인 가구와 김치를 사먹는 가구가 증가하면서 포장 김치 수요가 확대되고 있다. 국민 다소비식품인 김치는 소금 다음으로 높은 나트륨 급원 식품이지만 나트륨, 열량 등 ...