좋은 재료 고르는 법
김장 김치 좋은 재료 선별법: 좋은 배추 고르는 방법 - [좋은 배추의 조건] 모양이 좋고 알속이 꽉 채워져 단단하며 겉잎 버림이 적은 것, 깨끗 신선하고 수분이 적어 보...
김장 김치 좋은 재료 선별법: 좋은 무 고르는 방법 - 좋은 무의 조건: 크고 균일하며 모양이 바르고 흠이 없으며 신선한 것, 외관이 윤택하며 육질이 치밀하고 연한 것(바...
김장 김치 좋은 재료 선별법: 좋은 고추 고르는 방법 - 좋은 고추의 조건: [건고추] 자연건조시킨 것으로서 색택이 선홍색으로 선명한 것, 표피가 두껍고 매끈하며 주름이 ...
김장 김치 좋은 재료 선별법: 좋은 마늘 고르는 방법 - 잘 선별된 것으로 크기와 모양이 균일한 한지형 6쪽인 것, 표피가 담갈색 또는 담적색이며 쪽수가 적고 짜임새가 단...
김장 김치 좋은 재료 선별법: 좋은 오이 고르는 방법 - 좋은 오이의 조건: 크기와 모양이 균일하며 처음과 끝의 굵기가 일정하고 곧은 것. 색깔이 선명하며 시든꽃이 붙어 ...
김장 김치 좋은 재료 선별법: 좋은 상추 고르는 방법 - 부드럽고 깨끗하고 싱싱해 보이며 잎의 크기가 고른 것. 품종 고유의 색깔과 모양을 나타내고 있는 것. 잎이 너무 ...
김장 김치 좋은 재료 선별법: 좋은 양배추 고르는 방법 - 좋은 양배추의 조건. 겉잎이 깨끗하고 윤기가 나며 싱싱해 보이는 것. 겉잎이 잘 벗겨지지 않고 알속이 꽉 차 단...
김장 김치 좋은 재료 선별법: 좋은 양파 고르는 방법 - 좋은 양파의 조건. 선별이 잘된 것으로 크기와 모양이 균일하고 표피가 윤택한 것. 껍질이 얇은 대신 여러 겹으로 ...
김장 김치 좋은 재료 선별법: 좋은 파 고르는 방법 - 좋은 파의 조건. 길이와 굵기가 비슷한 것끼리 선별하여 묶은 것. 잎은 끝부분까지 농록색이며 탄력이 있어 보이는 것...
김장 김치 좋은 재료 선별법: 좋은 배 고르는 방법 - 좋은 배의 조건. 품종 고유의 특성을 가지고 있으며 모양이 좋고 고른 것. 병·충해 및 흠집이 없는 것. 신선하며 ...