심포지움/세미나/행사

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순천대, ‘외국의 김치산업 그리고 김치문화’ 김치심포지엄 개최

‘외국의 김치산업 그리고 김치문화’ 주제로 열번째 순천대 김치심포지엄이 오는 7일 순천대학교 미래창조관에서 열린다.국립순천대학교 김치연구소(소장 박종철 교수)가 주최하는 이날 심포지엄에는 4명의 김치연구자가 연사로 참여한다.순천대 박종철 교수와 천지연 교수는 각각 ‘중국의 김치산업 및 김치문화’, ‘미국의 김치산업과 문화’에 대해…
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광주김치타운 아카데미, 김치소믈리에 양성과정 개강

광주김치타운 아카데미는 오는 3월8일부터 7월26일까지 20주간 주부, 일반인을 대상으로 '제9기 김치 소믈리에 과정' 전문교육을 운영한다고 8일 밝혔다.이론과 실기를 겸비한 최고의 김치전문가 양성하기 위한 김치 소믈리에 과정은 한국식품명인협회 명인 제38호(포기김치) 유정임, 제58호(해물섞박지) 이하연 강사와 광주김치축제에서 대상을 수상한…
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CJ제일제당, 한국미생물생명공학회 심포지엄서 ‘김치유산균 활용 기능성 식품 개발’ 사례 발표

CJ제일제당은 17일 강원도 평창 용평리조트에서 열린 한국미생물생명공학회 주최의 심포지엄에서 김치유산균 상용화에 대한 사례 발표를 했다.한국미생물생명공학회 심포지엄은 국내 미생물학 및 생명공학 분야의 국내 최고 학회이자 국제 저명 학회로 국내외 과학자들의 선도적 연구 개발 결과에 대한 교류를 위해 마련된 학술대회이다.이번 동계…
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LA한국문화원, 김치로 ‘찾아가는 한식 세미나’ 진행

LA한국문화원(원장 김낙중)은 한식문화소개를 위한 ‘찾아가는 한식세미나’를 10월12일 USC를 시작으로 UCLA, CSU-Long Beach 등 3개 학교에서 개최한다. 이번 행사는 한식조리아카데미 (대표 진병서)와 공동으로 현지인들에게 한식에 대한 스토리텔링과 함께 관련된 한식관련 이야기를 듣고·보고·맛보고·즐겨보는 한식 문화체험을 통해 깊이…
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