김치연구기관
조선대학교 김치연구센터 소개
조선대 김치연구센터는 2003년 4월 과학기술부 지정 전통기술 첨단화 연구실(국가지정 연구실)으로 선정되어, "미생물 대사·제어 ...
기여
우리나라 전통식품인 김치관련의 과학 및 응용, 그리고 산업화를 위한 각종연구를 수행함으로써 김치를 과학화, 현대화, 세계화시키고 아울러 김치문화를 발전에 기여함 ...