[ENG] ‘깍두기 볶음밥’ 등심집에서 볶아주는 그 맛!

지난번에 담근 깍두기로 볶음밥을 만들어 보았습니다.
깍두기 볶음밥에 들어가는 김치는 꼭 셔야해요! 신김치로 볶음밥 맛있게 만들어 드세요~

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깍두기볶음밥

[재료]

밥 1공기(200g)
우목심 1/2컵(50g)
대파 1/2컵(40g)
깍두기 1컵(100g)
김치국물 1/5컵(50g)
고추장 2/3큰술(10g)
물 2/3컵(120g)
참기름 1/3큰술(2g)
진간장 1큰술(10g)
황설탕 1/3큰술(3g)
식용유 3큰술(20g)
식용유(달걀용) 적당량
달걀 1개
맛소금 적당량
깨소금 적당량

[만드는 법]

1. 깍두기는 잘게 다지고 대파는 송송 썰어 준비한다.
2. 프라이팬에 식용유, 고기, 대파를 넣어 볶아준다.
3. 대파와 고기가 노릇해지면 깍두기, 김치국물, 고추장, 설탕, 물, 진간장을 넣어 졸여준다.
4. 수분이 날아가면 밥을 넣고 국자를 이용하여 섞어준다.
5. 밥과 양념장이 골고루 섞이면 센 불에 올려 볶아준다.
6. 기호에 맞게 미원을 넣어준다.
7. 달걀은 튀기듯이 프라이하여 준비한다.
8. 완성그릇에 볶음밥을 담고 달걀을 얹는다.
9. 깨소금을 뿌려 마무리한다.

Kkadugi Bokkeumbap
(Kkakdugi fried rice)

[Ingredients]

1 bowl (200g) rice
1/2 cups (50g) beef chuck
1/2 cups (40g) green onions
1 cup (100g) kkakdugi
1/5 cups (50g) kimchi juice
2/3 tbsp (10g) red pepper paste
2/3 cups (120g) water
1/3 tbsp (2g) sesame oil
1 tbsp (10g) soy sauce
1/3 tbsp (3g) brown sugar
3 tbsp (20g) cooking oil
Cooking oil for frying egg
1 egg
Flavoring salt
Ground sesame seeds

[Directions]

1. Finely chop kkakdugi and evenly cut green onions.
2. Add cooking oil to a pan and stir-fry meat and green onions.
3. When the green onions and meat are golden, add kkakdugi, kimchi juice, red pepper paste, sugar, water, and soy sauce.
4. Once moisture is gone, add rice and break it down with a ladle.
5. Once rice and other ingredients are mixed, stir-fry over high heat.
6. Add flavoring salt if desired.
7. Make a Thai-style fried egg.
8. Put fried rice in a bowl and top with the fried egg.
9. Sprinkle some sesame seeds to finish.