1월 2011

1월 2011

소비자 부류별 김치소비실태 조사연구

제1장 조사 개요제2장 가구의 김치 소비 실태제3장 외식·급식업체의 김치 소비 실태제4장 종합 및 제언김치는 한국인이 주식인 쌀 다음으로 많이 섭취하는 채소가공품이다. 특히 김장철이면 김장용 채소 수급과 김장 비용의 향방에 대한 기사가 연일 발표될 뿐 아니라 여성의 사회활동참여 확대와 1~2인 가구의 증가로…
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천일염 가공산업 발전 전략

1장 서론2장 천일염산업의 현황과 특성3장 천일염 가공산업 구조와 실태 분석4장 천일염 가공산업 소비자 평가5장 천일염 가공산업의 당면과제와 발전 전략이 연구는 5년간 수행되는 장기과제의 3년차 연구로서 식품가공산업이 분석대상이며 육가공, 유가공, 채소가공(김치) 및 천일염가공 부문별 독립된…
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김치산업의 중장기 발전 전략

제1장 김치 원료채소 수급동향제2장 김치산업의 구조제3장 김치산업의 성과분석제4장 김치에 대한 소비자 평가제5장 김치산업의 발전전략제6장 요약 및 결론시장개방의 확대에 따라 식품가공산업의 수입원료 의존도가 심화되고 있는 상황에서 식품산업과 농업의 연계 강화를 위한 발전전략 제시가 필요하다.…
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