6월 2013

6월 2013

김시스터즈 – 김치깍두기 (Kim Sisters – Kim-Chee)

https://youtu.be/M5izC2WaOlM 김시스터즈는 작곡가겸 가수였던 김해송과 역시 가수인 이난영 부부의 두딸(김숙자,김애자)와 이난영의 오빠인 작곡가 이봉룡의 딸(이민자) 사촌3자매로 구성된 여성트리오로서 1953년 미8군에서 데뷔해서 국내활동을 이어가다 1959년도에 미국인 흥행사에 의해 미국으로 진출했다고 합니다. 요즘이야 해외진출이 흔한 글로벌 시대라지만.. 따지고 보면 가요사상 첫…
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한국식품연구원, 고혈압, 당뇨 환자식 저염김치 제조기술 개발

한국식품연구원(원장 윤석후) 이명기박사 연구팀은 시판김치보다 나트륨 함량은 낮추고 감칠맛은 살려 고혈압과 당뇨병 환자에 도움이 되는 저염김치 제조기술을 개발하였다고 밝혔다. 시판김치의 소금 함유량은 2.2 ~ 3.0%이지만 저염김치는 소금 함량을 절반으로 줄였다. 당뇨병 환자 저염김치의 소금함량은 1.5%, 고혈압 환자를 위한 저염김치는 1.0%이다. 연구팀은 저염의 싱거운 맛을 감칠맛 있게 개선시키는데도…
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