가지

농산물표준규격
가지

 

[규격번호 : 2041]

Ⅰ. 적용범위

본 규격은 국내에서 생산되어 신선한 상태로 유통되는 가지에 적용하며, 가공용 또는 수출용에는 적용하지 않는다.

Ⅱ. 등급 규격

1. 특
① 낱개의 고르기 : 평균 길이에서 ±2.5cm를 초과하는 것이 10% 이하인 것
② 색택 : 품종 고유의 흑자색으로 광택이 뛰어난 것
③ 모양 : 처음과 끝의 굵기가 거의 비슷하며, 구부러진 정도가 2.0cm 이내인 것
④ 신선도 : 표면에 주름이 없고 싱싱하며, 탄력이 있는 것
⑤ 중결점과 : 없는 것
⑥ 경결점과 : 5% 이하인 것

2. 상
① 낱개의 고르기 : 평균 길이에서 ±2.5cm를 초과하는 것이 20% 이하인 것
② 색택 : 품종 고유의 흑자색으로 광택이 양호한 것
③ 모양 : 처음과 끝의 굵기가 거의 비슷하며, 구부러진 정도가 4.0cm 이내인 것
④ 신선도 : 표면에 주름이 없고 싱싱하며, 탄력이 있는 것
⑤ 중결점과 : 없는 것
⑥ 경결점과 : 10% 이하인 것

3. 보통
① 낱개의 고르기 : 특․상에 미달하는 것
② 색택 : 특․상에 미달하는 것
③ 모양 : 특․상에 미달하는 것
④ 신선도 : 특․상에 미달하는 것
⑤ 중결점과 : 부패ㆍ변질된 것을 제외하고 5% 이하인 것
⑥ 경결점과 : 20% 이하인 것

< 용어의 정의 >
① 구부러진 정도 : 다음 그림과 같다
가지의 구부러진 정도
② 중결점과는 다음의 것을 말한다.
㉠ 이품종과 : 품종이 다른 것
㉡ 부패, 변질과 : 과육이 부패, 변질된 것
㉢ 과숙과 : 색깔 또는 육질로 보아 성숙이 지나친 것
㉣ 병충해과 : 갈색무늬병 등의 피해가 과육에 까지 미친 것
㉤ 상해과 : 열상, 자상 또는 압상 등이 있는 것. 다만 경미한 것은 제외한다.
㉥ 기타 : 기형과, 색택불량과, 오염과 등으로 그 피해가 현저한 것
③ 경결점과는 다음의 것을 말한다.
㉠ 형상 불량 정도가 경미한 것
㉡ 병충해, 상해의 정도가 경미한 것
㉢ 표면의 일부에 그친 경미한 갈색반점이 있는 것