양배추

농산물표준규격
양배추

 

[규격번호 : 3061]

Ⅰ. 적용범위

본 규격은 국내에서 생산되어 신선한 상태로 유통되는 양배추에 적용하며, 가공용 또는 수출용에는 적용하지 않는다.

Ⅱ. 등급 규격

1. 특
① 낱개의 고르기 : 별도로 정하는 크기 구분표[표1]에서 무게가 다른 것이 섞이지 않은 것
② 무게 : 별도로 정하는 크기 구분표[표1]에서「L」이상인 것
③ 결구 : 양손으로 만져 단단한 정도가 뛰어난 것
④ 신선도 : 잎이 시들지 아니하고 싱싱하며 청결한 것
⑤ 다듬기 : 겉잎과 오염된 잎을 제거하고 뿌리를 깨끗하게 자른 것
⑥ 중결점 : 없는 것
⑦ 경결점 : 없는 것

2. 상
① 낱개의 고르기 : 별도로 정하는 크기 구분표[표1]에서 무게가 다른 것이 섞이지 않은 것
② 무게 : 적용하지 않음
③ 결구 : 양손으로 만져 단단한 정도가 양호한 것
④ 신선도 : 잎이 시들지 아니하고 싱싱하며 청결한 것
⑤ 다듬기 : 겉잎과 오염된 잎을 제거하고 뿌리를 깨끗하게 자른 것
⑥ 중결점 : 없는 것
⑦ 경결점 : 없는 것

3. 보통
① 낱개의 고르기 : 특ㆍ상에 미달하는 것
② 무게 : 적용하지 않음
③ 결구 : 특ㆍ상에 미달하는 것
④ 신선도 : 특ㆍ상에 미달하는 것
⑤ 다듬기 : 특ㆍ상에 미달하는 것
⑥ 중결점 : 5% 이하인 것(부패ㆍ변질된 것은 포함할 수 없음)
⑦ 경결점 : 20% 이하인 것

< 용어의 정의 >
① 중결점은 다음의 것을 말한다.
㉠ 부패ㆍ변질 : 양배추 잎이 부패 또는 변질된 것
㉡ 병충해 : 병해, 충해 등의 피해가 있는 것
㉢ 냉해, 상해 등이 있는 것. 다만, 경미한 것은 제외한다.
㉣ 모양 : 개열된 것, 추대된 것, 모양이 심히 불량한 것
㉤ 기타 : 경결점에 속하는 사항으로 그 피해가 현저한 것
② 경결점은 다음의 것을 말한다.
㉠ 품종 고유의 모양이 아닌 것
㉡ 병충해가 외피에 그친 것
㉢ 상해 및 기타 결점의 정도가 경미한 것

[표 1] 크기 구분
농산물표준규격 - 양배추(cabbage)의 표준규격