김치만 있으면 손쉽게 만드는 김치요리 레시피

김치만 있으면 손쉽게 만드는 김치요리 레시피 상품정보

김치요리의 모든 것!
대한민국 주부들이 뽑은 최고의 김치 1위 “남자김치”
김치 담그는 노하우와 김치를 이용한 레시피를 최초공개

대한민국 밥상에 빠지지 않는 대표 반찬 김치! 김치 없이는 못사는 한국 사람들을 위해 네명의 남자들이 뭉쳤다. 김치 쇼핑몰 1위를 차지하며 주부들의 입맛을 단숨에 사로잡은 “남자김치”가 그 주인공! 남자김치의 김치영대표의 레시피는 전통적인 김치의 특장점을 살리고 세계인의 입맛을 동시에 잡아 2012 국민생활식품 대상까지 수상했다.

! 김치는 담는 과정은 결코 어렵지 않다!
김치는 다른 요리에 비해 재료 고르기, 손질하기, 절이기 등의 과정이 복잡하고 보관, 숙성이라는 다소 낯선 과정들 때문에 다른 요리에 비해 어려워 보인다. 우리 책은 주먹으로 계량하고 종이컵으로 계량해서 과정을 간소화 시키고 채소를 절이는 노하우를 제공해줌으로써 김치 담는 과정을 쉽게 설명해준다.
! 아이부터 세계인의 입맛까지 공략한 김치 레시피
기본에 충실한 김치 종주국다운 전통의 김치 레시피, 세계인의 입맛까지 사로잡을 수 있는 퓨전 김치, 아이들이 먹을 수 있는 색다른 김치부터 어른들의 입맛을 위한 품격 있는 김치까지 다양한 김치 레시피를 아낌없이 담았다. 겁내지 말고 무작정 따라해보자.

! 김치만으로 장보지 않고 요리한다!
누구나 냉장고에 김치 한통씩은 있다. 어머니 김치, 시판김치, 시어머니 김치, 옆집 아주머니 김치! 그런데 김치가 입맛에 맞지 않는다면?? 혹은, 우리집 냉장고에 김치밖에 없다면??
김치로 할 수 있는 요리는 수 없이 많다. 노총각도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피, 나홀로 외로움을 달래줄 술안주가 되어줄 수 있는 레시피, 우아하게 분위기를 잡을 수 있는 레시피까지 김치 하나만으로도 다양한 변신이 가능하다!
김치요리 레시피는 김치자체의 양념이 있어서 모든 요리에 재료와 양념의 양과 가짓수가 적은 것이 특징! 그래서 어느 누가 만들어도 정말 쉽고 맛있는 요리가 된다!
장보지 않고 냉장고를 (털털털) 털어 폼나는 김치요리를 만들어보자!

저자소개

남자김치 김치영 (www.facebook.com/chi7070)

현 (주)남자에프앤비 대표이사 / 남자브랜드 (남자김치, 남자피자 외)
– 배우 오지호, 가수 오병진, 패션디자인 윤기석과 창업
– 김치쇼핑몰 1위 (랭키닷컴 기준)
– 2012년 국맨생활 부분 생활 식품 대상 수상
– 올리브 TV `맛있는 남자` 출연 / 전문 방송인

전 (주)이엔엠커뮤니케이션 대표이사
– 김청 흑마늘김치, 이훈 닭가슴살, 유세윤.이종훈 괴테 (안경테), 서영희 시티아이즈(코스메틱)

전 포리더스 대표이사
– 유세윤, 채은정의 여성의류 쇼핑몰 엘프걸스
– 그룹 UV 1, 2집 기획, 마케팅

저서 : 『키니야! 놀자』,『오토코마의 두부』

목차

1부. 남자들이 알려주는 처음 담가보는 왕초보를 위한 김치 기본기
PART 1. 왕초보의 겁 없는 김치 담그기
재료만 잘 골라도 엄마 손맛 안부럽다 <재료 고르기>
맛도 모양도 지역마다 다른 것이 김치의 매력 <지역별 김치 스타일>
김치소가 김치 맛을 결정한다 <양념소 노하우>
절이는 내공에 따라 김치가 달라진다 <배추 절이기>
시간과 더불어 깊어지는 김치의 맛 <보관&숙성하기>
김치의 영양배합과 발효의 놀라운 마술 <김치의 효능>

PART 2. 대표 남자 김치 무작정 따라하기
김장김치의 대표 주자, 포기김치
식탁을 풍성하게 해주는 아삭한 총각김치
달아난 입맛 되살려 주는 풋풋한 열무김치
깔끔하고 품격 있는 맛이 돋보이는 백김치
아이들도 좋아하는 아삭아삭한 깍두기
자박자박 국물과 함께 먹는 나박김치
여유와 멋스러움이 느껴지는 오이소박이
어떤 음식에나 잘 어울리는 채소피클
고향의 정취가 느껴지는 깻잎김치
어린이 입맛에 딱 맞춘 순한 김치

2부. 김치만 있으면 손쉽게 만드는 김치요리 레시피

PART 3. 의욕 넘치는 신혼 둘이 먹다 하나가 되는 요리
한국인이 좋아하는 최고의 요리 남자김치찌개
김치를 김치 아닌것 처럼 백김치불고기샐러드
고기보다 맛있는 다이어트 별식 김치탕수육
둘이 함께 만들면 더 좋은 치즈김치컵만두
스테미너식으로 강추! 불끈 김치오삼불고기
남편이 만드는 양기충만 별식 양배추김치롤
신혼 밤을 화끈하게 밝혀주는 김치새우비빔우동
남편을 결혼 전으로 되돌려주는 총각김치꽁치조림
함께 끌어안고 뒹굴어 봐요~ 김치롤돈가스

PART 4. 널널한 주말, 냉장고 털어 폼나는 김치 집밥 요리
동네슈퍼 장보기로 완성하는 김치콩나물무침
반찬은 없고, 시장가긴 싫고 김치숙주나물볶음
늦은 점심에 좋은 김치잔치국수
이국적인 분위기를 낼 수 있는 김치퀘사디야
냉장고 속 남은 재료로 만드는 신김치호박감자카나페
밥 없이도 든든한 한 끼 김치오징어순대
주말의 느긋함을 두 배로 즐기는 신김치지짐이
주말 오후의 상큼한 반전 백김치스파게티
안주, 반찬 무엇이라도 좋다! 김치닭볶음탕
주말 저녁을 멋지게 마무리하는 김치치즈닭고기말이
보기에도 먹기에도 시원한 백김치냉국수

PART 5. 귀차니스트 싱글을 위한, 혼자라서 더 좋은 요리
5분 만에 뚝딱1 코리안 샐러드 배추오이겉절이
김치 국물만 있어도 좋아라 동치미셔벗
설거지도 필요 없는 일품 김치요리 날치알김치돌솥밥
여름에 먹는 소박한 일품요리 열무비빔밥
외식에 지친 날엔 도시락! 참치김치주먹밥
모든 싱글이 좋아하는 초간단김치볶음밥
혼자서 즐기는 지중해풍 별식 신김치펜네그라탱
혼자 보내는 저녁에 딱 좋은 김치버섯라비올리
얼큰 시원하게 한 사발 총각김치줄기비빔국수
피곤하고 입맛 없는 아침을 위한 김치국죽
평범한 볶음밥의 색다른 변신 김치볶음밥오믈렛

PART 6. 5천만 국민을 위한 김치로 만드는 술안주 & 야식
비 오는 밤 소주를 부르는 김치두부스테이크
막걸리와 동동주엔 역시 총각무김치조림
소주나 소맥도 걱정 없다! 참치김치커틀릿
와인과 김치의 뜻밖의 궁합 백김치베이컨말이
양주의 향을 부각시켜 주는 두부김치카나페
사케의 멋을 더하는 단호박김치크로켓
매운 안주에 곁들이면 최고의 궁합! 김치달걀말이
진하게 한잔 하고 싶은 날엔 신김치두루치기
다른 김치전과는 절대 비교 거부! 베이컨김치전
담백한 안주는 즐기는 여친에게 점수 따는 백김치전
보기에도 좋고 먹기에도 좋은 김치새우꽃만두튀김
식사와 안주를 한번에 오케이 김치라이스크로켓

PART 7. 손님초대해도 부담없는 초저렴 김치 손님상
지중해식으로 즐기는 스피디 브런치 김치클램차우더
편안한 친구들과 함께 먹으면 좋은 두부김치피자
집들이나 생일파티에 필수 김치메밀묵무침
어른들을 위한 색다른 반전요리 커피닭고기김치찜
이 정도면 최고의 손님 요리! 삼겹살김치밥말이
잔치음식에 빠질 수 없는 김치의 등장! 김치잡채
건강도 챙기고 입맛도 살리는 김치밀전병
기름진 음식 뒤에 후식으로 추천! 동치미쌀국수
어른들에게 대접하면 참 좋은 메뉴 고등어김치조림
소박하지만 정성이 가득한 만찬 백김치쌈밥
어른들의 향수를 자극하는 전통음식 김치묵밥

PART 8. 편식하지 않는 아이로 만들어 주는 아이밥상
이유식부터 시작하세요 백김치이유식
김치, 간식으로 변신시켜주세요 3단김치고구마샌드위치
영양만점 인기만점 김치라이스토스트
엄마손으로 직접 만든 피자 김치핫피자
패스트푸드와는 완전 달라요! 베이컨김치버거
아이가 좋아하는 간식은 더욱 건강하게 김치떡볶이
아이들 도시락에 활용하기 좋은 김치달걀말이밥
우리 아이 튼튼하게 키워주는 김치멸치볶음밥
한입에 쏙 넣으면 골고루 영양섭취 백김치품은김밥