가지
가지 핵심 답변
본 규격은 국내에서 생산되어 신선한 상태로 유통되는 가지에 적용하며, 가공용 또는 수출용에는 적용하지 않는다.
농산물표준규격
가지
[규격번호 : 2041]
Ⅰ. 적용범위
본 규격은 국내에서 생산되어 신선한 상태로 유통되는 가지에 적용하며, 가공용 또는 수출용에는 적용하지 않는다.
Ⅱ. 등급 규격
1. 특
① 낱개의 고르기
평균 길이에서 ±2.5cm를 초과하는 것이 10% 이하인 것
② 색택
품종 고유의 흑자색으로 광택이 뛰어난 것
③ 모양
처음과 끝의 굵기가 거의 비슷하며, 구부러진 정도가 2.0cm 이내인 것
④ 신선도
표면에 주름이 없고 싱싱하며, 탄력이 있는 것
⑤ 중결점과
없는 것
⑥ 경결점과
5% 이하인 것
2. 상
① 낱개의 고르기
평균 길이에서 ±2.5cm를 초과하는 것이 20% 이하인 것
② 색택
품종 고유의 흑자색으로 광택이 양호한 것
③ 모양
처음과 끝의 굵기가 거의 비슷하며, 구부러진 정도가 4.0cm 이내인 것
④ 신선도
표면에 주름이 없고 싱싱하며, 탄력이 있는 것
⑤ 중결점과
없는 것
⑥ 경결점과
10% 이하인 것
3. 보통
① 낱개의 고르기
특․상에 미달하는 것
② 색택
특․상에 미달하는 것
③ 모양
특․상에 미달하는 것
④ 신선도
특․상에 미달하는 것
⑤ 중결점과
부패ㆍ변질된 것을 제외하고 5% 이하인 것
⑥ 경결점과
20% 이하인 것
< 용어의 정의 >
① 구부러진 정도 : 다음 그림과 같다
② 중결점과는 다음의 것을 말한다.
㉠ 이품종과
품종이 다른 것
㉡ 부패, 변질과
과육이 부패, 변질된 것
㉢ 과숙과
색깔 또는 육질로 보아 성숙이 지나친 것
㉣ 병충해과
갈색무늬병 등의 피해가 과육에 까지 미친 것
㉤ 상해과
열상, 자상 또는 압상 등이 있는 것. 다만 경미한 것은 제외한다.
㉥ 기타
기형과, 색택불량과, 오염과 등으로 그 피해가 현저한 것
③ 경결점과는 다음의 것을 말한다.
㉠ 형상 불량 정도가 경미한 것
㉡ 병충해, 상해의 정도가 경미한 것
㉢ 표면의 일부에 그친 경미한 갈색반점이 있는 것
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출처
국립농산물품질관리원
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