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「김치 담그기」, 국가무형문화재 지정문화재청(청장 김종진)은 한국인의 정체성이 그대로 깃들어 있는 공동체 음식문화 「김치 담그기」를 국가무형문화재 제133호로 지정하였다. 「김치 담그기」는 2012년 유네스코 인류무형문화유산으로 그 가치를 인정받은 「김장문화」보다 폭넓은 개념으로, 각 지역의 특색 있는 김치와 그 문화도
전주김치문화관 2017 전주 김치투어 개최- 유네스코 음식창의도시 전주서 한식 대표음식인 김치 테마로 김장체험 및 시식 투어 프로그램 추진 - 전주김치 홍보, 전통시장 활성화, 농가소득 증대, 김치 나눔을 통한 이웃사랑 목적 전주시민들의 손으로 담근 김치의 맛을 알리기 위한 행사가 열린다. 농림축산식품부, 전라북도, 전주시가
광주김치타운 아카데미, 김치소믈리에 양성과정 개강광주김치타운 아카데미는 오는 3월8일부터 7월26일까지 20주간 주부, 일반인을 대상으로 '제9기 김치 소믈리에 과정' 전문교육을 운영한다고 8일 밝혔다. 이론과 실기를 겸비한 최고의 김치전문가 양성하기 위한 김치 소믈리에 과정은 한국식품명인협회 명인 제38호(포기김치) 유정임, 제58
LA한국문화원, 김치로 ‘찾아가는 한식 세미나’ 진행LA한국문화원(원장 김낙중)은 한식문화소개를 위한 ‘찾아가는 한식세미나’를 10월12일 USC를 시작으로 UCLA, CSU-Long Beach 등 3개 학교에서 개최한다. 이번 행사는 한식조리아카데미 (대표 진병서)와 공동으로 현지인들에게 한식에 대한 스토리텔링과 함께 관련된 한식관련
국산김치자율표시위원회, ‘국산김치자율표시제’ 시행...2월 중 1호 인증업소 지정국산김치자율표시제 인증마크(표장) 국산김치자율표시제 인증마크(표장) 음식점, 구내식당 등 외식업소에서 값싼 수입 김치를 국산으로 둔갑해 제공하는 일을 막기 위한 국산김치 인증마크 제도가 실시된다. 국산김치자율표시위원회(위원장 김순자)는 외식업소의 국산 김치 사용을 장려하기 위한 ‘국산김
<제1회 대한민국 김치엑스포> 창원서 개최제1회 대한민국 김치엑스포(www.kokims.com)가 12월17일부터 20일까지 4일간 창원컨벤션센터(CECO)에서 개최된다. 뉴시스 경남취재본부가 주최하고 경상남도가 후원하는 이번 행사는 '쉽고 맛있는 김치'라는 주제로 각 지역의 대표 김치를 전시·판매, 윤미월 명인의 김치 담그기
김치 등 고유 문화상품, '우수문화상품' 인증표식 붙인다문화체육관광부(장관 김종덕, 이하 문체부)는 우리의 우수 문화에 대한 일관성 있는 브랜드 마케팅과 한국인 전통의 문화적 저력과 핵심가치의 재발견을 위해 ‘우수문화상품’ 인증 제도를 개편하여 활성화시켜 나갈 계획임을 밝혔다. 「문화산업진흥기본법」상의 우수문화상품 인증 제도의 실질적인 혜택
문화재청, 문화재보호법 시행령․시행규칙 일부 개정령 공포문화재청(청장 나선화)은 「문화재보호법」 시행령과 시행규칙 일부 개정령을 마련, 규제개혁위원회와 법제처 심의 등을 거쳐 시행한다. 이번 주요 개정사항은 문화재보호법이 개정(2014.1.28. 공포, 2015.1.29. 시행)됨에 따라 ▲ 문화재청이 직접 관리하는 지정문화재 주변 지역주민
강원도농업기술원, 김치의 감칠맛과 저장성을 한번에 해결하는 종균개발강원도농업기술원(원장 안진곤)에서는 김치의 저장성 및 풍미를 증진시키는 김치용 종균을 개발하고 내년 상반기에 실증시험 단계를 거쳐 빠르면 내년 하반기에 농가창업 사업장 및 도내 김치 업체에 보급할 수 있을 것이라고 밝혔다. 우리나라 김치의 경우 대부분 자연발효 방식에 의해 숙성시키고 있
먹거리·볼거리·즐길거리 버무려진 '2014서울김장문화제'2014 서울김장문화제 슬 로 건 천만의 버무림, 대한민국 김장의 새로운 시작! 일 시 2014. 11. 14(금)~16일(일) 11:00 ~ 17:00 장 소 광화문광장, 서울광장, 청계광장, 태평로, 세종로공원 주 최 서울특별시 주 관 서울김장문화제추진위원회, 서울특별시사회복지협의회
김치냉장고 용량, 실제 '김치 저장 용량'으로 표시김치냉장고의 용량이 저장용기 용량의 합으로 표시된다. 지금까지는 저장실 내부 공간을 측정, 표기해 저장용기 사이의 자투리 공간까지 용량에 포함돼 왔다. 산업통상자원부 기술표준원은 이같은 내용으로 김치냉장고 국가표준(KS)을 개정키로 했다. 그동안 소비자들은 김치냉장고 표시 용량과 실제
전라북도농업기술원, '김치유산균 분말 균주' 개발전라북도농업기술원은 자체 분리한 항균 활성이 우수한 김치 유산균을 간편하게 배양하는 방법과 산업적으로 활용하기 쉽도록 장기 보존 방법을 개발했다고 24일 밝혔다. 도농기원이 보유한 김치 유산균은 잘 익은 김치에서 유용 유산균5종을 선발하여 특허를 출원한 상태다. 이 균주는 각종 질병을
