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멀티미디어 자료의 글은 「[SBS 스페셜] 소금을 대하는 우리의 자세 - 천일염 논란」·「[KBS 시사기획 창] 한식 세계화의 ‘허상’」·「[경제매거진M] 아삭아삭 김장 김치. 보관하기 나름!」입니다.
[SBS 스페셜] 소금을 대하는 우리의 자세 - 천일염 논란소금을 대하는 우리의 자세 - 천일염 논란 기획의도 우리는 소금에 대해 얼마나 알고 있을까. 현재 우리나라에서 최고로 꼽히는 소금은 ‘천일염’이다. 그 이유는 천일염이 우리나라 전통 소금으로 알고 있고, 천일염에 든 미네랄이 우리 몸에 좋다고 믿기 때문이다. 하지만 천일염은 일제강점기에
[KBS 시사기획 창] 한식 세계화의 ‘허상’[KBS 시사기획 창] 한식 세계화의 ‘허상’교 요즘 외식 시장에서 '집밥'이 대세이다. 밥과 국 그리고 반찬 몇가지로 밥상을 차려내는 '밥집'이 속속 생겨나고 다양한 한식 메뉴를 선보인 한식뷔페는 대기업들의 경쟁이 치열하다. '건강'을 따지는 소비자의 요구를 외식업계가 충족시킨 것이다
[경제매거진M] 아삭아삭 김장 김치. 보관하기 나름![경제매거진M] 아삭아삭 김장 김치. 보관하기 나름! 김장을 맛있게 담그는 것만큼 중요한 김치 보관법! 어떻게 보관하느냐에 따라 그 맛은 천차만별인데~ 그렇다면 정성들여 담근 김장 김치, 맛있게 보관하는 방법 무엇일까? 유난히 올해 불티나게 팔린 김치 냉장고! 유산균이 풍부한 김장 김치
[KBS VJ특공대 694회 (2013-12-13)] 5천만의 국민 메뉴, 별별 김치 요리 대령이오[KBS VJ특공대 694회 (2013-12-13)] 5천만의 국민 메뉴, 별별 김치 요리 대령이오 1. 오천만의 국민 메뉴, 별별 김치 요리 대령이오~ ① 장어 파김치 쌈 ② 묵은 김치 닭볶음탕 ③ 김치말이 보쌈 ④ 김치 갈비찜 ⑤ 갓김치 돼지갈비 & 막국수 오천만 국민의 입맛을 사로
JTBC, 남자의 그 물건 [9회] - 홈쇼핑 김치 비교JTBC, 남자의 그 물건 [9회] - 홈쇼핑 김치 비교 부제 : 남자의 그 물건 9회 맛집 방송보다 더 매혹적이고, 레스토랑 보다 더 맛있을것만 같은 홈쇼핑 음식들! 그런데 진정 쇼핑호스트가 극찬할만큼 맛이 있는걸까? 이 궁금증을 해결하기 위해 무한상품비교 버라이어티 <남자의 그 물건
[KBS, '한국인의 밥상'] 제111회 - 묵은지와 할머니[KBS, '한국인의 밥상'] 제111회 - 묵은지와 할머니 제작 KP커뮤니케이션 / 연출 황우광 / 작가 홍영아 2013년 3월 7일 목요일 저녁 7시 30분 ~ 8시 25분 한 해 우리 밥상에서 쌀 다음으로 가장 많이 소비되는 것은 김치이다. 잘 익은 김치는 시간이 지나면서 시어지다
[YTN 푸드 사이언스] 맛있는 발효의 과학, 젓갈한식의 세계화 편 - 농림수산식품부 조상의 지혜가 깃들여있는 전통 발효음식 김치. 김치 외에도 우리 전통발효음식은 많다. 삼면이 바다로 둘러쌓여 천혜의 어장을 가진 우리나라. 그 소중한 어획물을 장기 보존하기 위해 고안해낸 음식이 젓갈이다. 이곳 강경에서 젓갈에 담긴 역사와 영양의 의미
한식의 세계화 편 - 농림수산식품부한식의 세계화 비빔밥 전통음식인 비빔밥은 국제선 기내식으로도 채택될 만큼 맛있고 외국인들에게 친숙한 한국의 전통 음식으로 각광받고 있다 한식 세계화 한식의 우수성을 바탕으로 한식을 발전시키고 한식문화의 국내외 확산을 통해 농림수산식품산업, 외식산업, 문화관광산업 등 관련산업을 발전 및
[사이언스 TV] 한국 전통 김치 세계로 간다![사이언스 TV] 한국 전통 김치 세계로 간다! ◎ 방송일시 : 2008년 6월 4일 (수), 사이언스 TV, 방송분량 : 8분39초 [앵커멘트] 우리나라의 대표음식이라 할 수 있는 김치의 우수성을 전세계로 알리기 위한 움직임이 본격화 되고 있습니다. 지난 3일, 식품연구원에서는 '김치
[KBS 스페셜] 스시, 돔양꿍 그리고 김치스시, 돔양꿍 그리고 김치 ◎ 방송일시 : 2008년 6월 1일 (일) 밤 8시, KBS 1TV ◎ 연출 : 서용하 PD / 글 : 최지연 작가 전 세계 자동차 산업의 규모 1000조원, IT산업 규모는 1500조원, 이에 반해 식산업은 4800조원 규모에 달한다. 하지만 우리의 식산업
[생로병사의 비밀] 세계인의 건강식품 '제 1편 김치'생로병사의 비밀 세계인의 건강식품 '제 1편 김치' 방송 일시：2007년 11월 27일 (화) (KBS 1TV 22:00~22:45) 담당 프로듀서：신호균 PD 하루 세끼, 우리 밥상에 빠지지 않는 대한민국 대표음식, 김치 우리 주변에서 흔하게 볼 수 있는 김치가 새로운 건강 키워드로
대동맛지도 한국의 맛, 10회(전통의 맛! 미래의 맛! 김치!)00:00- Title 00:22- 오프닝 01:03- 김치찌개('ㄱ' 식당, 서울시 종로구) - 비결(노병복 사장), 소감 02:34- 유래(박채린 김치 박물관 학예사) 초기 절인 장아찌 형태의 김치(중국 에 최초 기록) 고려시대 물김치, 양념형 김치로 발달 조선시대 배추와 고추의 유