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株式会社主婦の友社、『Dr.白澤の新提案！野菜の発酵パワーで元気！健康！水キムチ』株式会社主婦の友社は、6月4日（火）に、初めての水キムチレシピ集『Dr.白澤の新提案！野菜の発酵パワーで元気！健康！水キムチ』を発売いたしました。 塩麹やヨーグルトなど発酵食は、腸内環境を整えて健康増進を手助けしてくれます。長寿とアンチエイジング研究の第一人者の順天堂大学・白澤卓二教授（著書：『１００歳までボケない１０
東洋水産、「マルちゃん 本気盛 豚キムチ」東洋水産株式会社（本社：東京、社長：小畑 一雄）では、カップ入り即席麺「マルちゃん 本気盛（マジモリ） 豚キムチ」を2013年6月3日（月）より全国にて新発売致します。 商品コンセプト 「本気盛（マジモリ）」は「大盛」麺量と「濃い系」スープ、「がっつり」具材が特徴の、縦型ビッグカップのブランドです。この度の商品は、新規
モランボン株式会社, 「夏限定キムチ」モランボン株式会社（本社：東京都府中市 代表取締役社長：ジョン・ピョンヨリ）では、日配売場向け商品として、夏場に食べたくなるすっきりとした味わいの「夏限定キムチ」を、2013年6月1日（土）より期間限定で新発売いたします。 ＜商品特徴＞ 夏限定キムチは、夏に合うすっきりとした味わいに仕上げた本場韓国産の辛口キムチです。
エースコック, アジアの台所チゲラーメン本格アジアングルメをカップめんで味わう新シリーズ 圧倒的人気の韓国グルメから薬食同源に基づいた3つのフレーバーが登場 2013年5月20日 発売 平素は、格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 エースコック株式会社（本社：大阪府吹田市 社長：村岡寛）は、カップめんでエスニックな味わいが楽しめる「アジアの台所 チゲラ
豊作プロジェクト株式会社、白菜キムチ「頂」の奇跡～キムチの常識を覆した、無添加で極上美味のキムチは、いかにして生まれたか [Kindle版]内容紹介 キムチを作り始めて、２３年。 私は「やがちゃんキムチ」というキムチ店を経営しています。 以来、様々の紆余曲折を経て、現在は千葉県の柏を中心に、無添加のキムチの製造販売をしております。 販売方法は、インターネットを中心とした通信販売と、全国の生協や飲食店さんへの卸 業が主な形です。 製造は全て手作りで「無添加」
김치의 인문학적 이해세계김치연구소가 지난해 11월 개최한 ‘제 2회 김치학 심포지엄’에서 발표됐던 내용을 재구성해 김치학 총서의 두 번째 시리즈로, ‘김치의 인문학적 이해’(저자 임재해 外 10인)를 발간했다. 새로 발간한 ‘김치의 인문학적 이해’ 에는 동아시아에 국한된 김치의 인문학적범위를 유럽까지 확대
김치와 김장문화의 인문학적 이해 (양장)출판사 서평 김치와 김장문화는 수천 년 간 지속되어 온 한민족 사회만의 독특한 민속현상으로 21세기인 지금도 지속되고 있는 비중 있는 ‘음식문화’입니다. 원료생산에서 김치를 만들어 먹기까지 과정에서 빚어지는 문화 현상, 즉 김장문화에 대한 인문·사회학적 요소들을 깊이 있게 연구하고, 김
김치와 김장문화김치와 김장문화 2013년 유네스코 인류무형문화유산 등재예정목록인 '김치와 김장문화'를 주제로 한국사회에서 김장의 사회·문화·역사적 의미, 해외에 거주하는 각계각층의 한인들이 들려주는 김장문화 이야기입니다. 현대생활에서의 김장에 대한 문화적 접근, 김치 담그는 방법 등을 외국인에게 소개
통김치, 탄생의 역사소개 한국 김치제조사에 있어 획기적인 변화를 불러온 통김치가 오늘날의 형식을 갖추기까지 기후 풍토 등 원료의 재배조건이나 제품의 저장 조건 등 천연적인 환경요소와 생활양식 및 요리방법, 그리고 경제 및 무역상의 발달과 채소원예육종기술의 발달, 기타 정치 문화 등 시대상이 반영되게 되었을
조선시대 김치의 탄생소개 우리의 김치, 김장문화 역시 계속되는 변화를 포용하며 지속되고 있는 우리의 문화정체성 문화라는 것은 공간과 시간적 환경에 따라 변동되어가면서도 그 속에는 변함없이 지속되는 본질적인 무언가가 있어 마치 평행이론처럼 시대를 관통해 발현되고 있다. 김치는 한국의 대표 음식이다. 국내외를
김치만 있으면 손쉽게 만드는 김치요리 레시피김치요리의 모든 것! 대한민국 주부들이 뽑은 최고의 김치 1위 “남자김치” 김치 담그는 노하우와 김치를 이용한 레시피를 최초공개 대한민국 밥상에 빠지지 않는 대표 반찬 김치! 김치 없이는 못사는 한국 사람들을 위해 네명의 남자들이 뭉쳤다. 김치 쇼핑몰 1위를 차지하며 주부들의 입맛을 단
이규태 코너 18 : 김치의 한국학책소개 한국의 풍토적·역사적·문화적·제도적 조건과 환경 속에서 형성된 한국 사람의 한국 사람다운 동일성에 대한 물음에 답하고 있는 책. 이 책은 현재 <조선일보>에 인기리에 연재중인 <이규태코너>중 1993년 9월1일부터 1994년 2월 28일 까지의 글을 김치의 한국학이라는 제목으로
