본문으로 건너뛰기
Seven Health Benefits of Korea's Signature Dish, KimchiWorld Institute of Kimchi, which discovers and promotes kimchi's scientific excellence announces seven health benefits of Korea's signature dish, Kimchi. A rese
Kimchi is effective in treating Alzheimer's diseaseKimchi can assist in alleviating symptoms of Alzheimer's disease as presented in a recently published research in Nutrients. Dr. Jaeho Ha, a general director of
An Animal Test Demonstrated that Lactic Acid Bacteria Isolated from Kimchi Enhance ImmunityWorld Institute of Kimchi, which discovers and promotes kimchi's scientific excellence announces that an animal test demonstrated that lactic acid bacteria (a p
Lactic Acid Bacteria in Kimchi Reduce Cholesterol in BloodWorld Institute of Kimchi, which discovers and promotes kimchi's scientific excellence announces that the results of an animal test showed that lactic acid bact
세계김치연구소, 김치 표면 '골마지' 위생 안전성 "문제 없다"세계김치연구소(소장 하재호)는 김치 표면에 생기는 흰색막은 곰팡이가 아닌 “효모”에 의해 생긴 “골마지”이며, 골마지를 발생시키는 효모의 위생 안전성에 대한 과학적 기초자료를 확보했다고 밝혔다. 세계김치연구소 미생물기능성연구단 김태운 박사·노성운 박사 연구팀이 골마지가 생성된 배추김치,
Lactic acid bacteria isolated from kimchi was found to mitigate atopic dermatitis symptoms and adjust the microbiomeWorld Institute of Kimchi, which discovers and promotes kimchi's scientific excellence announces that the team led by Doctor Choi Hak-jong at the World Institut
김장 김치에 장건강 돕는 바실러스균 가득농촌진흥청(라승용 청장)은 바실러스균의 유전체정보를 기반으로 특성을 밝혀낼 수 있는 분석법을 개발하고 바실러스균이 김치 중 고춧가루가 들어간 김치에서만 발생한다는 것을 확인했다. 바실러스균은 열과 산에 강해 일반 유산균과는 달리 장까지 살아서 이동하는 특성을 가지고 있어 청국장이나 낫또
Function-enhanced kimchi inhibits growth of cancer cellsWorld Institute of Kimchi, which discovers and promotes kimchi's scientific excellence announces that Kimchi, a major Korean traditional fermented food, "evolve
Kimchi lowers blood triglyceride level by 33%World Institute of Kimchi, which discovers and promotes kimchi's scientific excellence announces that kimchi, a major Korean traditional fermented food, helps s
김치산업 및 김치타운 활성화 방안 용역 보고서김치산업 및 김치타운 활성화 방안 용역 보고서
캄보디아, 김치 시장현황□ 키워드 : 김치 □ 시장규모 ◦ 한국산 김치 - 2017년 캄보디아는 한국산 김치를 약 2만USD 수입함 □ 판매제품 ◦ 캄보디아 김치 수입국 - 캄보디아 현지에서 생산한 김치가 대형유통매장 및 온라인을 통하여 판매중 - 수입산 김치는 한국, 중국, 베트남에서 생산된 제품을 수입 중
한국 성인의 김치이용음식 섭취 현황: 2015년 국민건강영양조사 자료 이용김치는 돼지고기와 ‘궁합’이 가장 잘 맞는 것으로 밝혀졌다. 김치와 돼지고기를 함께 식재료로 사용하는 음식의 종류가 많다는 뜻이다. 찌개ㆍ전골 음식의 절반 이상에 김치가 투입됐다. 계명대 식품보건학부 최미경 교수가 19∼64세 성인 811명이 섭취한 김치 이용음식 1014개를 분석한 결
