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農村料理 : 가지김치담는법잡지명: 家庭之友 발행년도: 1937.02
김치와 八疊의호래비 : 隨筆잡지명 : 朝光 수록권호 : 2권3호년 수록페이지 : 308 p.
김장철이 왔다 보쌈김치 담그는 법(하) 손은 가지만 맛은 그만김장철이 왔다 보쌈김치 담그는 법(하) 손은 가지만 맛은 그만
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내 몸을 살리는 천연 발효식품책 소개 이 책은 발효식품 예찬론자가 10년간 몸소 실천해온 발효식품 건강법을 소개한다. 몸에 좋고 맛과 영양이 살있는 발효 식품의 모든 것을 담고 있는 책이다. 된장, 김치에서 치즈, 맥주, 와인 등 세계 천연 발표식품을 총 망라하고 있으며, 직접 만들어 볼 수 있도록 다양한 발효식품
내 손으로 받는 우리 종자-생태적 삶을 위한 귀농총서 19책소개 상업농과 기계농이 일반화되면서 종자를 받는 사람이 거의 사라져 가는 상황에서 자가채종을 하는 비전문가들이나 오래전부터 전해 내려오는 농부들의 방법을 좀더 체계화한 책이다. 60여 가지 필수 작물들의 유래와 채종법을 자세히 싣고, 종자의 사후관리법까지 상세히 담았다. 우리 땅 우리
한국의 부농들 : WTO 시대의 희망 농업 보고서책소개 한,미 FTA가 체결될 경우 우리 정부는 정치·경제 등 다방면에서 이익을 기대하고 있다고 하지만 농업 분야 등에서는 당장 심각한 피해가 발생할 것이라는 점에는 이론의 여지가 없다. 한마디로 우리 농업을 보호할 어떠한 바람막이도 없는 위기의 순간, 국가적 보호라는 울타리 안에서만
마늘 파 양파책소개 직장암 등의 예방효과로 최근 일본에서도 인기가 높아진 마늘, 독특한 향기와 한약의 재료로도 사용되는 파, 그리고 비타민 A와 C, 무기염류가 풍부하고 다양하게 활용되는 양파. 마늘, 파, 양파는 재배하기 쉽고 농가소득 작물로 인기가 높다. 이 책은 오랜 실험연구 결과와 실제의 독
파프리카색소와 김치향 첨가 후 감마선 조사된 김치의 관능적 품질 개선파프리카색소와 김치향 첨가 후 감마선 조사된 김치의 관능적 품질 개선
김치젖산균에 의한 당근 발효음료의 물리화학적 성질김치젖산균에 의한 당근 발효음료의 물리화학적 성질
한국전통 김치의 다양화 및 세계화를 위한 터키인의 기호도 조사연구This research aimed to Kimchi to be well known in the World, which to be international food on the each nation and each people, each religion cultural area, wit
배추김치의 저장성에 미치는 감자 첨가의 영향배추김치의 저장성에 미치는 감자 첨가의 영향
