김치연구소
허브와 양파를 이용한 김치제조와 유통포장방법에 관한 연구목차 제 출 문 요 약 문 SUMMARY CONTENTS 목차 제1장 연구개발 과제의 개요 제1절 연구개발의 필요성 제2절 연구개발의 목표 및 내용 제2장 국내외 기술개발 현황 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 제1절 허브 양파김치의 관능검사 및 안전성과 이화학적 특성연구 1. 서론 2
김치의 고품질 상품화 기술개발목 차 제 1 장 서 론 27 제 1 절 연구개발의 배경과 목적 27 제 2 절 연구개발의 내용 및 범위 33 제 2 장 시판김치 포장의 특성 및 현황 분석 37 제 1 절 서설 37 제 2 절 조사 및 방법 38 제 3 절 결과 및 고찰 39 제 4 절 결론 62 제 3 장 김치의 발
발효기기의고내온도제어방법10-1989-0013899 / 1989.09.27
우수한방향보존성을갖는음식물포장용백FOOD PACKAGING BAG HAVING EXCELLENT AROMA RETENTION
보온김치항아리20-1978-0006108 / 1978.12.02
냉장고20-1978-0002441 / 1978.05.06
수냉식김치보관통20-1977-0005149 / 1977.08.27
저전력을이용한냉장김치통20-1977-0001912 / 1977.03.18
김치독20-1969-0005271 / 1969.12.15
[SBS 스페셜] 소금을 대하는 우리의 자세 - 천일염 논란소금을 대하는 우리의 자세 - 천일염 논란 기획의도 우리는 소금에 대해 얼마나 알고 있을까. 현재 우리나라에서 최고로 꼽히는 소금은 ‘천일염’이다. 그 이유는 천일염이 우리나라 전통 소금으로 알고 있고, 천일염에 든 미네랄이 우리 몸에 좋다고 믿기 때문이다. 하지만 천일염은 일제강점기에
[KBS 시사기획 창] 한식 세계화의 ‘허상’[KBS 시사기획 창] 한식 세계화의 ‘허상’교 요즘 외식 시장에서 '집밥'이 대세이다. 밥과 국 그리고 반찬 몇가지로 밥상을 차려내는 '밥집'이 속속 생겨나고 다양한 한식 메뉴를 선보인 한식뷔페는 대기업들의 경쟁이 치열하다. '건강'을 따지는 소비자의 요구를 외식업계가 충족시킨 것이다
[경제매거진M] 아삭아삭 김장 김치. 보관하기 나름![경제매거진M] 아삭아삭 김장 김치. 보관하기 나름! 김장을 맛있게 담그는 것만큼 중요한 김치 보관법! 어떻게 보관하느냐에 따라 그 맛은 천차만별인데~ 그렇다면 정성들여 담근 김장 김치, 맛있게 보관하는 방법 무엇일까? 유난히 올해 불티나게 팔린 김치 냉장고! 유산균이 풍부한 김장 김치