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괴산군, 브로콜리순으로 만든 김치 지역의 대표김치로 육성충북 괴산군 농업기술센터(소장 김흥기)는 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리순을 이용해 만든 김치를 괴산의 대표김치로 특화·육성해 나갈 계획이라고 23일 밝혔다. 이를 위해 군 농업기술센터는 지난 1일 생활개선괴산군연합회와 함께 브로콜리순을 채취, 브로콜리순을 이용한 김치와 장아찌
임산부가 김치 즐겨 먹으면 기형 예방에 효과적성인의 엽산 보충에 배추김치가 가장 많이 기여하는 것으로 밝혀졌다. 엽산은 비타민 B군의 일종으로 섭취가 부족하면 기형ㆍ빈혈ㆍ심혈관 질환 발생 위험이 높아지는 것으로 알려졌다. 덕성여대 식품영양학과 조윤옥 교수팀은 서울ㆍ광주ㆍ구미 등 한국에 세 지역에서 사는 건강한 19∼64세 성인 2
임산부, 김치 즐겨 먹으면 기형 예방에 효과적성인의 엽산 보충에 배추김치가 가장 많이 기여하는 것으로 밝혀졌다. 엽산은 비타민 B군의 일종으로 섭취가 부족하면 기형ㆍ빈혈ㆍ심혈관 질환 발생 위험이 높아지는 것으로 알려졌다. 14일 한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면, 덕성여대 식품영양학과 조윤옥 교수팀은 서울ㆍ광주ㆍ구미 등 한국에 세
해수부, 김치류·절임류 소금 원산지 표시 의무화 추진해양수산부(장관 김영춘)는 김치, 절임류 가공품에 사용되는 식염(소금)에 대해 의무적으로 원산지를 표시하도록 하는 「농수산물의 원산지 표시에 관한 법률」 시행령 개정(안)을 5월 15일(화)부터 6월 25일(월)까지(40일간) 입법예고한다. 현행 법령에서 김치류 가공품은 배합 비율이 높
김치, 아토피 등 알레르기질환 예방효과 입증김치가 아토피 피부염ㆍ천식ㆍ비염 등 알레르기 질환과 비만, 심지어는 빈혈 예방에도 도움이 될 수 있다는 연구논문이 나왔다. 김치가 적당히 숙성했을 때 먹는 김치가 건강 효능 면에서도 더 뛰어나다는 사실이 확인됐다. 전북대 식품영양학과 차연수 교수(한국영양학회장)팀이 1995∼2015년
아워홈, 소포장 김치 ‘김치세끼 볶은김치’ 추가 출시“김치, 이제는 소포장이 대세다” 아워홈, 소포장 김치 ‘김치세끼 볶은김치’ 추가 출시 품질 좋은 국내산 배추로 만들고 직화로 빠르게 볶아내 아삭함이 살아있어 소비자가격 1200원…신제품 출시 기념으로 아워홈몰서 10% 할인 중 종합식품기업 아워홈(대표 구본성, 김길수)은 하루 세끼 부
CJ제일제당, 사료 위에 유산균 뿌려먹는 신개념 토핑 펫푸드 ‘오네이처 하루케어’ 출시CJ제일제당은 국내 최초로 사료 위에 유산균을 뿌려먹는 신개념 토핑 펫푸드 ‘오네이처 하루케어’를 새롭게 출시했다고 10일 밝혔다. 이번에 선보인 오네이처 하루케어는 사료와 유산균 스틱포를 함께 구성한 제품이다. 반려견에게 사료를 급여할 때 함께 동봉된 유산균을 사료 위에 뿌려주는 새로
천일염 김치의 살 빼는 효과 입증3년 숙성시킨 천일염으로 담근 김치가 비만 억제 효과를 나타낸다는 사실이 지방세포를 이용한 시험관 실험을 통해 확인됐다. 3년 숙성 천일염으로 담근 김치는 암 예방 효과도 더 높은 것으로 알려졌다. 차의과대 식품생명공학과 박건영 교수팀이 다양한 방식으로 제조한 천일염으로 담근 김치의 다
김치종주국 위상 세우는「김치산업진흥 종합계획」마련◈ 국산김치 경쟁력 제고를 통해 김치종주국으로서의 위상정립 1. 김치 저변확대 및 연관산업 육성 ○ 김치연관산업으로서의 절임배추 산업화 및 안전관리 강화 ○ 김치소스 및 김치를 활용한 HMR(가정간편식) 산업 육성 ○ 유아․청소년 대상 김치 인식제고 교육 및 김치 우수성 홍보 강화 2.
오뚜기, 초간편 김치전 믹스오뚜기가 간편하고 맛있게 먹을 수 있는 ‘초간편 김치전 믹스’를 출시했다. 오뚜기에서 새롭게 선보이는 ‘초간편 김치전 믹스’는 조리 과정이 번거로운 기존 제품과는 다르게 물만 넣어 바로 조리할 수 있도록 조리과정을 최소화한 제품이다. 잘 익은 김치 맛을 그대로 느낄 수 있는 초간편 김치
천일염으로 담근 김치, 신선도 오래 가는 이유 밝혀졌다경상대 농화학식품공학과 김정환 교수팀이 정제 소금ㆍ1년 보관 천일염ㆍ3년 보관 천일염ㆍ죽염 등 네 가지 종류의 소금을 이용해 김치의 미생물 수ㆍ맛 등을 비교 평가한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(다른 유형의 소금이 김치 발효 도중 유산균과 효모의 성장에 미치는 영향)는 한국식품과학
进口量99%来自中国！韩国泡菜市场要被"攻陷"了？韩国关税厅日前发布的贸易统计数据显示，2017年韩国泡菜的贸易逆差为503亿韩元（约合3亿元人民币），比2016年增长11%。这不仅是自2000年实施相关统计以来的历史新高，也是逆差数值首次突破500亿韩元的大关。与此同时，韩国泡菜的进出口数量差距也创下新纪录——2017年韩国进口泡菜27.56万吨，是出口量的10倍，
