본문으로 건너뛰기
Lactic acid bacteria isolated from kimchi was found to mitigate atopic dermatitis symptoms and adjust the microbiomeWorld Institute of Kimchi, which discovers and promotes kimchi's scientific excellence announces that the team led by Doctor Choi Hak-jong at the World Institut
김장 김치에 장건강 돕는 바실러스균 가득농촌진흥청(라승용 청장)은 바실러스균의 유전체정보를 기반으로 특성을 밝혀낼 수 있는 분석법을 개발하고 바실러스균이 김치 중 고춧가루가 들어간 김치에서만 발생한다는 것을 확인했다. 바실러스균은 열과 산에 강해 일반 유산균과는 달리 장까지 살아서 이동하는 특성을 가지고 있어 청국장이나 낫또
Function-enhanced kimchi inhibits growth of cancer cellsWorld Institute of Kimchi, which discovers and promotes kimchi's scientific excellence announces that Kimchi, a major Korean traditional fermented food, "evolve
Kimchi lowers blood triglyceride level by 33%World Institute of Kimchi, which discovers and promotes kimchi's scientific excellence announces that kimchi, a major Korean traditional fermented food, helps s
순천대, ‘외국의 김치산업 그리고 김치문화' 김치심포지엄 개최‘외국의 김치산업 그리고 김치문화’ 주제로 열번째 순천대 김치심포지엄이 오는 7일 순천대학교 미래창조관에서 열린다. 국립순천대학교 김치연구소(소장 박종철 교수)가 주최하는 이날 심포지엄에는 4명의 김치연구자가 연사로 참여한다. 순천대 박종철 교수와 천지연 교수는 각각 ‘중국의 김치산업
대상 정원e샵, 김장철 맞아 ‘2018 김장대전’ 진행대상 정원e샵이 ‘2018 종가집 김장대전’을 진행한다. 오는 2018년 12월 31일까지 진행되는 ‘종가집 김장대전’은 올해 폭염에 천정부지 치솟는 물가에 가벼워진 장바구니로 걱정이 많을 소비자들을 위한 특별 기획전으로, 종가집의 30년 전통 발효 노하우가 담긴 김장김치와 재료 등을
광양시, 백운산중파와 광양생강 소비 촉진 위한 '중파김치' 시연회 열어광양시는 지난 9일 농촌체험관에서 백운산중파와 광양생강의 소비를 촉진하고, 광양숯불구이식당 밑반찬의 특색화를 위해 중파김치 시연회를 개최했다고 밝혔다. 이날 시연회에는 광양숯불고기 업체, 농업인 등 30여 명이 참석한 가운데 백운산 중파 재배지인 옥룡 답곡 마을 부녀회 총무 송지순 강사
2018 서울어린이대공원 전통음식문화축제자라나는 아이들의 창의력을 무궁무진하게 발산시키는 놀이엔 무엇이 적합할까? 최근 어린이 정서발달과 창의력 증가, 학습능력 향상을 위해 아동 요리교육에 주목하는 부모가 많다. 손으로 직접 만지고 만드는 체험활동을 통해 오감을 자극하고 ‘생각주머니’를 넓혀가는 탁월한 교육법이기 때문이다.
2018년 김장 의향 소비자 조사결과(2018.11.08)<요약> 김장철 김치 조달형태는 직접 담그는 비중이 가장 높지만, 시판김치 구매 비중 지속 증가세 – 금년 김장김치 조달 방법 중 김장을 직접 담그는 가구의 비중은 65%로 가장 높게 나타났으며, 최근 구매비중이 지속적으로 증가하고 있는 시판김치는 16%로 나타남. – 가구원 수가 많고
東洋水産, やみつき屋 激辛 辛味噌キムチ東洋水産株式会社（本社：東京、社長：今村 将也）では、カップ入り即席麺「マルちゃん やみつき屋 激辛 辛味噌キムチ」を、2018年11月 19日（月）より、全国にて新発売致します。 商品コンセプト 「やみつき屋」は、「味濃いめ」をキーワードに、「やみつきになるラーメン」をコンセプトとしたシリーズです。この度の商品は、「
サンヨー食品, サッポロ一番 ご飯がススム キムチチゲ味ラーメン会社名=サンヨー食品 商品特徴=麺類。ピックルスコーポレーション「ご飯がススムキムチ」とのコラボ商品。しなやかでスープになじみのよい味付け麺。スープには「ご飯がススムキムチ」を使用した。 A=〈豚キムチ味ラーメン〉スープはポークエキスに、野菜、リンゴ、カツオの風味を合わせた豚キムチ味。具材はキムチ、肉そぼろ、ネギ。 B
サンヨー食品, サッポロ一番 ご飯がススム 豚キムチ味ラーメン会社名=サンヨー食品 商品特徴=麺類。ピックルスコーポレーション「ご飯がススムキムチ」とのコラボ商品。しなやかでスープになじみのよい味付け麺。スープには「ご飯がススムキムチ」を使用した。 A=〈豚キムチ味ラーメン〉スープはポークエキスに、野菜、リンゴ、カツオの風味を合わせた豚キムチ味。具材はキムチ、肉そぼろ、ネギ。 B
